Charcuterie

Soucieux de respecter la tradition, notre charcuterie artisanale est fabriquée "Maison" par notre équipe.

Nous travaillons un porc français « Label Rouge »

Selon les saisons nous nous efforçons de varier notre fabrication.

Toute l’année : jambon blanc, rillettes de porc, terrines variées, fromage de tête, rillauds, lard rôti, boudins noirs, boudins blancs, saucisses, pâté en croûte, pieds et oreilles cuites, jambon fumé, viande de porc crue…

Avec la choucroute : jarrets cuits, saucisses de Francfort, saucisses de Strasbourg, saucisson à l’ail, lard bouilli, saucisses fumées…

Pour les raclettes : jambon blanc, jambon sec, saucisson à l’ail, saucisson sec, chorizo, bacon, salami, pancetta, viande des grisons…

Produits de fêtes : boudins blancs natures, boudins blancs aux morilles, boudins blancs truffés, pâté en croûte, galantines…

Pour les grillades : saucisses et chipolatas natures, saucisses et chipolatas aux herbes, saucisses et chipolatas au Muscadet, chipolatas Piment d’Espelette, roulades de porc au paprika, brochettes de dindonneau marinade mexicaine, brochettes de boeuf marinade échalotes, travers de porc marinade barbecue, poitrine de porc marinée aux herbes…